Tổ yến tinh chế

Tổ yến tinh chế là loại tổ yến đã được qua xử lý. Do đó tổ yến thường bị gãy, vỡ, bị ngâm trong nước. Sau đó tổ yến sẽ được dùng khuôn để định hình và được đưa vào hệ thống sấy khô.

Dễ dàng nhận biết yến tinh chế có màu trắng đục, tai yến xốp, sợi yến thô, sần sùi. Yến tinh chế hoàn toàn sạch sẽ nên rất tiện sử dụng. Tuy nhiên do đã quá sử lý nên yến tinh chế không còn giữ nguyên được lượng dinh dưỡng như ban đầu, khi nấu dễ bị mềm và nát.