Chế biến Yến Sào đơn giản, dễ dàng

Đăng bởi 10 Tháng 3, 201810 Tháng 3, 2018 bởi minhcl — Để lại phản hồi

Chè tổ yến thập cẩm – món ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Nếu bạn muốn bồi bổ sức khỏe hay vừa ốm dậy thì hãy chuẩn bị ngay món chè tổ yến thập cẩm nhé. Bởi nó sẽ mang lại nhiều nguồn nguồn năng lượng, dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Vậy làm món bô dưỡng này như thế nào? Lưu ý gì trong quá trình làm?

Công dụng tuyệt vời của chè tổ yến thập cẩm

Công dụng tuyệt vời của chè tổ yến thập cẩm

Hầu hết mọi người nghĩ rằng, chè chỉ làm món ăn giải khát nhưng thực tế, chè tổ yến thập cẩm lại là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng, là một món ăn thượng hạng đem lại sức khỏe và niềm vui sống cho con người.

Duy trì ăn đều đặn, chúng sẽ giúp bạn:

Lợi tiểu, giảm huyết áp: Cụ thể, chúng ức chế sự hấp thụ của tiểu quản thận, gia tăng khả năng lọc của thận cũng như kích thích trung khu vận động của huyết quản. Do đó, chúng có khả năng lợi tiểu. Ngoài ra, chè tổ yến có chức năng tốt trong việc giảm huyết áp. Những người bị bệnh huyết áp cao sử dụng món chè này sẽ rất tốt.
Giảm cân, tan mỡ: Món ăn chè tổ yến thập cẩm còn là một trong những vị cứu tính cho những ai mắc phải vấn đề tiêu hóa và nhiều mỡ. Bởi các thành phần có trong tổ yến giúp hạn chế khả năng tiết ra quá nhiều dịch vị ở dạ dày, tăng cường năng lực phân giải mỡ.
Phòng chống bệnh tim: Hợp chất có trong tổ yến tăng cường độ đàn hồi của cơ tim, lượng mỡ trung tính giảm và cholesterol trong máu.
Chống lão hóa: Nhiều chuyên gia nghiên cứu đã khẳng định rằng, tổ yến là một trong những “vị thuốc” quý, có tác dụng chống lão hóa cực tốt. Đặc biệt những chị em phụ nữ bước sang tuổi 30, làn da bị lão hóa thì đây chính là một trong những cách làm đẹp tự nhiên, an toàn, hiệu quả nên áp dụng. Vì thế, chị em nên kết hợp món chè thập cẩm với tổ yến để tạo thành món chè ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng nhé.
Tăng cường khả năng sinh dục: Chè tổ yến thập cẩm cũng có lợi cho việc tăng cường khả năng tình dục, ngăn ngừa cơ quan sinh dục bị viêm nhiễm ở cả nam và nữ.

Vậy làm món chè tổ yến thập cẩm có khó không?

Làm món chè tổ yến thập cẩm đơn giản

Chè tổ yến thẩm cẩm không quá khó, bạn chỉ cần dành ra 5 phút tìm hiểu trong phần thông tin dưới đây có thể thực hiện món ăn này chỉ trong nháy mắt.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

20g tổ yến sào. Trong trường hợp bạn không cân đo trọng lượng có thể tự ước lượng bằng cách: Nếu dùng yến nhỏ dùng 2 tai yến, nếu tổ yến lớn thì dùng 1 tai.
10 hạt sen và 10 bạch quả
1 trái táo đỏ (táo tàu)
Đường phèn 20g

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Ngâm tổ yến 2 tiếng trong nước ấm. Mục đích của việc làm này là lọc tạp chất và yến nở đầu. Bạn nên sử dụng nhíp để có thể nhổ sạch lông chim còn sót lại trong tổ yến và các tạp chất ra ngoài nhé.
Bước 2: Luộc riêng từng loại táo đỏ, hạt sen, bạch quả cho tới khi nhừ thì vớt ra và để cho ráo nước
Đem 20g đường phèn hòa với 2 chén nước lọc rồi cho tất cả vào nồi nấu tan đường và lọc sạch các cặn bã bẩn.
Đưa toàn bộ nguyên liệu vào 1 thố sạch, chưng cách thủy với thời gian 30 – 45 phút để tất cả có thể chín đều

Như vậy bạn có thể thấy, món chè tổ yến thập cẩm thực hiện khá dễ dàng phải không? Đây là món ăn đơn giản và bổ dưỡng, bạn nên tham khảo để thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Hi vọng với cách nấu chè yến này, bạn đã có được bí kíp làm món ngon và bổ dưỡng cho gia đình từ yến sào thượng hạng.

Mặc dù bổ dưỡng và tốt cho người dùng nhưng bạn cũng nên lưu ý những điều sau để quá trình chế biến và sử dụng đạt được hiệu quả cao nhé.

Lưu ý khi làm món chè tổ yến thập cẩm

Lưu ý khi ăn chè tổ yến thập cẩm

Về cách thức nấu chè yến thập cẩm

Không được luộc chung táo đen, táo đỏ, hạt sen, bạch quả với nhau. Nếu không, chúng sẽ dễ xáo trộn vào nhau và có hạt chín trước hạt chín sau. Không kịp tắt bỏ, hạt chín hạt sống khiến món chè tổ yến thập cẩm trở nên mất hấp dẫn, thiếu tính thẩm mỹ và gây cảm giác khó chịu khi ăn.

Bạn cần phải lưu ý rằng, nếu chưng yến quá ít thời gian sẽ rất khó chín nhừ và làm mất đi một phần công dụng. Vì thế, bạn nên chưng yến lâu nhé. Nếu muốn thưởng thức được hết vị đậm đà, sợi yến có độ dai dai, giòn giòn, bạn nên nấu trong thời gian 25 – 30 phút, rồi ủ thêm 10 – 20 phút nữa là được. Nếu muốn cơ thể hấp thu hết dinh dưỡng từ yến sào, bạn nên nấu cho tới khi yến tan ra thành nước (chưng 4 – 5 giờ liên tục)

Đồng thời, khi chưng yến và các thành phần thập cẩm khác cần để đủ nước để tất cả có thể nở đều và chín nhừ. Nhưng tùy vào khẩu vị từng người, bạn có thể cho nhiều hoặc ít nước nhé. Tuy nhiên, nhất thiết, nước phải được đổ ngập yến và các thành phần còn lại đấy nhé.

Về cách thưởng thức chè tổ yến

Chè tổ yến thập cẩm thích hợp với mọi đối tượng. Người trẻ hay các phụ nữ mang thai, người già và nam giới đều có thể thưởng thức nhé.

Mặc dù loại chè yến này mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng mọi người không nên quá lạm dụng. Hãy duy trì đều đặn 2 – 3 lần/tuần.

Thời gian thích hợp nhất để ăn món này là trước khi ăn 1 tiếng hoặc trước khi ngủ 1 – 2 tiếng. Bởi sau khi ngủ từ 10 – 11 h trở đi là lúc cơ thể hấp thụ được tốt nhất các thành phần dinh dưỡng.

Bạn có thể thay thể các thành phần thập cẩm trong chè tổ yến bằng đường phèn để tạo thành tổ yến chưng đường phèn ăn tuyệt ngon và mang lại dưỡng chất nhiều không kém.

Bên cạnh đó, bạn cần duy trì chế độ dinh dưỡng đầy đủ, chế độ ăn uống khoa học và thực hiện rèn luyện thể dục thể thao thường xuyên để cơ thể có sức đề kháng tốt nhất, hấp thụ tối đa vitamin và khoáng chất có trong món chè tổ yến thập cẩm.

Trong quá trình làm, bạn có thể thay đổi độ nhừ của thành phần trong chè bằng cách tăng hoặc giảm thời gian ninh tổ yến và táo đen, táo đỏ, hạt sen, bạch quả.

Trên đây là công dụng và một số lưu ý trong quá trình làm món chè tổ yến thập cẩm mà vuayen.vn muốn giới thiệu đến bạn. Bạn hãy ghi nhớ nhé để quá trình làm món tổ chè này được ngon, hấp dẫn và phát huy được tối đa tác dụng với người dùng nhé.

Đăng bởi 10 Tháng 3, 201810 Tháng 3, 2018 bởi minhcl — Để lại phản hồi

Chia sẻ cách nhặt lông yến nhanh nhất

Tổ yến thô nguyên thủy chưa được làm sạch

Tổ yến vô cùng quý giá đối với sức khỏe con người. Muốn đem chế biến phải có cách nhặt lông yến hiệu quả. Bài viết này xin được chia sẻ với mọi người làm thế nào nhặt lông yến nhanh nhất nhé!

Có thể bạn chưa biết biết tổ yến thô? Tổ yến thô là tổ yến nguyên thủy, còn lông, chưa qua chế biến. Nếu bạn có nhiều thời gian hoặc khéo tay có thể chế biến được nhiều món ăn thì hãy mua tổ yên thô. Tuy nhiên nhiều bạn thắc mắc không biết tổ yến còn nhiều lông như vậy thì làm thế nào để sạch được. Hãy yên tâm các bạn nhé. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ cách nhặt lông yến nhanh nhất, sạch nhất.

Tổ yến thô nguyên thủy chưa được làm sạch

Các cách nhặt lông yến nhanh nhất, sạch nhất:

Cách 1:

Dụng cụ:

Một cái tô dựng canh lớn, hoặc một cái thau nhỏ màu trắng
1 cái rây đường kính khoảng 20cm, lỗ vừa phải(loại rây dùng chế biến món ăn cho trẻ nhỏ)
1 cái bàn chải đánh răng
1 nhíp chuyên dụng nhặt lông yến
1 cái đĩa màu trắng để đựng yến đã được nhặt sạnh lông.
1 bát nước
1 ít túi zipper

Cách nhặt sạch lông yến:

Bước 1: Lấy bàn chải đáng răng chà nhẹ vài lượt lên tổ yến để làm sạch những bụi bẩn bám vào tổ yến.
Bước 2: Ngâm tổ yến vào chậu nước sạch đã được chuẩn bị, cho ngập nước chừng 1-3 h đồng hồ. Kiểm tra thấy yến tơi ra là được. Tuyệt đối không ngâm yến bằng nước nóng.
Bước 3: Đổ cả chậu yến vào rây để lấy tất cả yến, tránh sợi yến sót lại trong chậu.
Bước 4: Cách nhặt lông yến được nhiều người chia sẻ là để nhặt sạch lông yến hãy đưa rây dưới vòi nước chảy nhẹ, dùng tay bóp nhẹ yến. Các lông măng và những cặn bẩn sẽ lọt qua rây. Phía dưới vẫn đặt thau để tránh sợi yến nhỏ lọt ra ngoài rây.
Bước 5: Khi thấy yến sạch bớt lông và cặn bẩn, cho rây vào chậu nước đầy, đãi như đãi gạo. Lông yến nhỏ tiếp tục được lọt qua rây. Nếu có sợi yến nào lọt ra xuống dưới thau, nhặt lại để vào đĩa.
Bước 6: Bước này là cách nhặt lông yến cuối cùng. Các bạn đổ yến đã đãi sạch ra đĩa, dùng một ngón tay tãi từng nhúm yến nhỏ thánh một lớp mỏng, rồi dùng nhíp chuyên dụng nhặt từng sợi lông chim yến ra. Mỗi lần nhặt được 1 lông thì bạn lại nhúng nhíp vào bát nước đã được chuẩn bị, lông sẽ rơi ra bát, không còn dính vào nhíp nữa. Lúc này chỉ còn lại ít lông nên việc nhặt sẽ rất nhanh, chỉ khoảng 3- 10 phút là xong.
Bước 7: Đem chế biến hoặc đóng vào túi zipper trữ trong tủ lạnh dùng dần.

Như vậy với 7 bước trên, các bạn sẽ có được cách nhặt sạch lông yến thật nhanh, thật sạch, đảm bảo được dưỡng chất còn nguyên trong yến.

Cách 2:

Chuẩn bị: Như cách 1
Cách nhặt lông yến:

Bước 1: Giống cách 1
Bước 2: Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 1-2 h cho đến khi các sợi yến tơi ra. Tùy vào từng loại yến mà lựa chọn thời gian ngâm cho hợp lí.
Bước 3: Sau khi tổ yến sào tơi ra, bỏ yến vào rây, để ráo nước, sau đó đặt yến đã ráo nước vào 1 cái đĩa màu trắng. Bạn lấy nhíp chuyên dụng nhặt từng chiếc lông dính vào tổ yến. Trong quá trình nhặt lông yến, khi nhíp dính lông, bạn hãy nhúng vào bát nước.
Bước 4: Sau các bước trên, tổ yến đã tương đối sạch, bạn cho yến vào rây, thả vào thau nước sách, lắc nhẹ để những lông con và tạp chất không còn dính vào yến.

Như vậy là đã xong công đoạn làm sạch tổ yến. Bạn chỉ việc cho vào chế biến thôi.

Tổ yến thô đã được làm sạch

Tại sao phải nhặt lông yến thật nhanh?

Khi các bạn chọn mua tổ yến thô để về tự chế biến là các bạn đã trở thành một người tiêu dùng thông minh rồi đấy. Tuy nhiên tổ yến thô còn nguyên bụi bẩn, tạp chất, lông yến, thậm chí cả phân yến nên chúng ta cần phải làm sạch nó. Trong các cách nhặt lông yến, cách nào cũng có ưu điểm, dù bạn chon cách nào chăng nữa thì điều quan trọng nhất là bạn cần phải nhặt lông yến càng nhanh càng tốt.

Trong quá trình nhặt lông yến, chúng ta nên nhớ cần phải tận dụng tối đa thời gian. Thời gian dành cho ngâm tổ yến chỉ từ 1-2h, cùng lắm 4h đồng hồ. Khi nhặt lông cũng cần đảm bảo thời gian không quá 10 phút. Vì để yến ngâm lâu trong nước sẽ mất đi những chất bổ dưỡng trong yến.

Những điều cần lưu ý khi nhặt lông yến:

Tuyệt đối không ngâm tổ yến vào nước nóng, vì nước nóng sẽ làm mất đi một số dưỡng chất trong yến.
Không dùng bất cứ chất tẩy gì để rửa, làm sạch tổ yến ngoài nước sạch. Có bà nội trợ sợ màu yến không đẹp mà dùng các chất tẩy rửa yến sẽ làm mất hết dưỡng chất vốn có của yến.
Thời gian ngâm yến không nên quá lâu.
Khi yến được nhặt sạch lông, nên dùng ngay, nếu không bảo quản quá lâu trong tủ lạnh, tránh mất những dưỡng chất trong yến.
Khi tổ yến đã được nhặt sạch lông, các bạn muốn bảo quản cho những lần sau chế biến thì cần phải để ráo nước trước khi cho vào túi zipper. Vì khi ngâm lâu trong nước lã, yến không còn tốt như lúc ban đầu, dễ dàng bị các vi khuẩn xâm nhập.

Tổ yến mang lại sức khỏe cho con người ở mọi lứa tuổi. Là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, hấp dẫn. Nó bổ sung rất nhiều dưỡng chất, làm cho cơ thể chúng ta ngày càng khỏe mạnh. Tăng sức đề kháng, miễn dịch, phòng ngừa các loại bệnh như ung thư, xơ vữa động mạch, huyết áp cao, loãng xương… Đặc biệt rất tốt cho người già, trẻ nhỏ và người đang điều trị bệnh cần hồi phục sức khỏe.

Thời điểm ăn yến tốt nhất là vào ban đêm. Ăn yến xong nên đi ngủ, như vậy yến sẽ dễ dàng hấp thụ, tránh vận động sẽ làm cản trở quá trình hấp thụ yến vào cơ thể. Thời điểm cấm kị ăn yến là khi chúng ta mắc một số triệu chứng như: cảm, phong hàn, phong nhiệt, đầy bụng chướng hơi, đau bụng đi ngoài. Lí do đơn giản là ở thời điểm này khả năng hấp thụ và chuyển hóa chất trong cơ thể kém, ăn yến sẽ lãng phí, không mang lại hiệu quả.

Trên đây là bí quyết mà vuayen.vn gửi đến các bà nội trợ, làm thế nào để có thể làm sạch được tổ yến thô, nhặt được hết lông chim yến và những tạp chất có trong tổ yến. Thực tế có rất nhiều người ngại mua tổ yến thô vì chưa biết cách nhặt lông yến. Với bài viết này, hi vọng các bạn sẽ có thêm những mẹo làm sạch tổ yến nhanh nhất đấy.

Đăng bởi 10 Tháng 3, 201810 Tháng 3, 2018 bởi minhcl — Để lại phản hồi

Chế biến yến sào, làm sạch yến thô đừng bỏ qua những chú ý dưới đây

Yến sào được biết đến là một thực phẩm vô cùng quý giá. Tuy nhiên chế biến yến sào như thế nào tốt nhất? Cách làm sạch yến thô? Chúng ta hãy chú ý những điểm sau đây.

Đặc điểm của yến sào (tổ yến)

Tổ yến là sản phẩm được tạo ra từ dãi của loài chim yến. Việc chế biến yến sào thành những món ăn bổ dưỡng đã được vua chúa, quý tộc phong kiến biết đến từ ngàn xưa.

Chim yến thường sống ở các đảo ngoài biển. Theo các ghi chép cổ, yến sào có vị ngọt, tính bình, bồi bổ sức khỏe, tăng cường trí nhớ. Vì thế ngày xưa yến chỉ có trong các bữa tiệc của vua chúa. Ngày nay do nhu cầu sử dụng yến sào ngày càng cao, nhiều công ty đã đẩy mạnh khai thác yến sào ở ngoài đảo, kết hợp với nuôi yến sạch trong nhà.

Tổ yến khi được thu hái trực tiếp vẫn còn dính lông của chim yến và nhiều tạp chất người ta gọi là yến thô. Tổ yến tô bằng mắt thường rất dễ nhận ra. Tổ yến có những sợi lông màu đen nhỏ lẫn bên trong. Tai yến mỏng, cầm nặng tay, sợi yến khín và có mùi thơm đặc trưng của yến sào.

Yến sào thô

Do đó trước khi muốn chế biến yến sào thành các món ăn bổ dưỡng chúng ta phải làm sạch yến thô.

Cách làm sạch yến thô

Dụng cụ cần chuẩn bị

Một thau nhỏ màu trắng đựng nước sạch (tại sao phải dùng thau màu trắng vì tổ yến thô thường có màu đỏ, phớt hồng, thau màu trắng sẽ giúp chúng ta dễ nhận rõ lông và tạp chất)
Một nhíp chuyên dùng để nhặt lông
Một rây lỗ nhỏ để lọc tạp chất
Một bát nước sạch
Một đĩa nhỏ để đựng yến

Một số lưu ý trước khi làm sạch yến thô

Trong quá trình chế biến yến sào, ngâm tổ yến, tuyệt đối không ngâm bằng nước nóng bởi nó sẽ làm yến tan và mất dần các chất dinh dưỡng.
Chỉ được dùng nước sạch để sơ chế
Không nên ngâm tổ yến trong nước quá lâu
Không nên dùng các chất tẩy rửa để làm sạch yến.
Phải để yến thật ráo nước trước khi cho vào tủ lạnh.

Tiến hành làm sạch yến thô

Bước 1: Trước tiên chúng ta ngâm tổ yến trong nước sạch. Thời gian ngâm tùy thuộc vào các loại yến cũng như độ dày mỏng của tổ yến. Huyết yến ngâm 6 giờ, tổ yến nuôi trong nhà ngâm 30 phút, tổ yến trắng ngoài đảo ngâm 2-3 giờ. Ngâm cho đến khi nào tổ yến tơi ra, sau đó vớt tổ yến ra cho ráo nước rồi cho vào đĩa.

Bước 2: Chúng ta dùng nhíp gắp những sợi lông lớn và những tạp chất, rồi tiếp đó gắp tới lông kim. Chén nước sạch để bên cạnh để nhúng đầu nhíp dính lông vào. Trong quy trình chế biến yến sào thì công đoạn này rất tỉ mỉ đòi hỏi sự kiên trì.

Bước 3: Tách tổ yến ra thành từng sợi nhỏ sau đó cho vào rây. Đặt rây trong thau nước sạch, dùng muỗng khuấy nhẹ đồng thời nhấc rây lên xuống để những sợi lông tơ theo nước ra ngoài. Làm đi làm lại như vậy khoảng 3 lần cho đến khi yến sào sạch.

Bước 4: Tổ yến sau khi làm sạch để ráo nước cho vào trong ngăn mát tủ lạnh. Chú ý không được cho yến sào vào tủ khi yến vẫn còn nước, bởi để như vậy yến sẽ nhanh hỏng, mốc. Thời gian để yến sào trong tủ lạnh tối đa khoảng 1 tuần.

Tổ yến sau khi làm sạch chúng ta có thể chế biến yến sào thành những món ăn khác nhau tùy theo khẩu vị của từng người.

Trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại yến sào khác nhau. Tổ yến cũng bị làm giả, kém chất lượng. Vì vậy bạn nên lựa chọn cho mình những địa chỉ mua yến sào thô uy tín, chất lượng. Vua Yến là một địa chỉ đáng tin cậy để bạn gửi trọn niềm tin. Nhanh chân đến Vua Yến để mang về những sản phẩm tốt nhất và học ngay cách chế biến yến sào cho cả gia đình.

Yến sào đã được làm sạch

Chế biến yến sào

Chúng ta lấy phần yến sào đã làm sạch đem chưng cách thủy hoặc dùng nồi chưng chuyên dụng. Lưu ý trước khi chưng yến ta nên cho thêm 1 lát gừng để khử mùi tanh của yến. Chưng yến đến khi nồi chưng sủi bọt là được. Bắc nồi chưng xuống và cho đường phèn vào (tùy vào khẩu vị từng người mà cho nhiều hay ít đường phèn).

Yến sào chưng đường phèn

Chú ý trong khi chế biến yến sào chúng ta không nên cho đường phèn cùng lúc với yến sào khi chưng. Vì làm theo cách này tổ yến không nở hết ra, cơ thể sẽ không hấp thụ hết được các dưỡng chất trong tổ yến.

Ngoài ra nếu cho đường phèn vào cùng một lúc chúng ta sẽ không phân biệt được yến sào thật hay yến sào giả. Vì khi chưng đường phèn tan ra và bao bọc tổ yến, làm những tổ yến giả, yến kém chất lượng không bị tan ra. Đây cũng là cách để chúng ta kiểm tra yến sào thật hay yến sào giả. Và đó cũng là lí do nhiều cơ sở bán yến sào giả thường khuyên khách hàng nên cho đường phèn vào đun lẫn với yến để chúng ta khó phân biệt thật, giả.

Trong khi chế biến yến sào chúng ta cũng lưu ý tới thời gian chưng yến. Đối với mỗi loại yến khác nhau, thời gian chưng cũng khác nhau. Đối với tổ yến thô là yến nuôi trong nhà thì thời gian chưng khoảng 15-20 phút. Nếu dùng nồi chưng chuyên dụng thì khoảng 50- 70 phút (tùy vào tổ yến già hay non). Tổ yến non chưa đủ tháng thì thời gian chưng sẽ ngắn hơn.

Bạn cũng có thể dùng tổ yến làm sạch để chế biến yến sào thành các món ăn khác như cháo yến thịt băm, cháo yến bí đỏ…

Trong quá trình chế biến yến sào bạn nên chú ý làm đúng các phương pháp, tránh trường hợp chế biến không đúng cách làm mất đi những dưỡng chất quý giá trong yến sào. Yến sào sử dụng tốt nhất là ngay sau khi làm sạch, chúng ta không nên để yến bảo quản trong tủ lạnh quá lâu. Bởi bất kì thực phẩm hay thức ăn để trong tủ lạnh quá lâu sẽ không tốt, nó sẽ làm giảm các dưỡng chất của thực phẩm.

Một số lưu ý khi sử dụng yến sào.

Yến sào là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng tuy nhiên chúng ta cũng cần ăn yến đúng cách. Nên ăn yến sào vào buổi sáng hoặc tối trước khi đi ngủ. Bởi đó là lúc cơ thể hấp thụ các dưỡng chất tốt nhất.

Nên ăn yến thường xuyên, đều đặn để có tác dụng tốt nhất.

Không nên ăn yến với trọng lượng quá nhiều. Khoảng 100g/ tuần. Mỗi tuần ăn khoảng 2-3 lần.

Cách chế biến yến sào tốt nhất là chưng cách thủy, ngay cả khi bạn nấu cháo yến thì cũng nên chưng cách thủy yến sào rồi mới cho vào các món ăn.

Yến sào là món ăn vô cùng bổ dưỡng. Chúng ta cần chú ý chế biến yến sào như thế nào cho tốt nhất để mang lại hiệu quả cao. Vua Yến xin chúc các bạn thành công.

Đăng bởi 5 Tháng 3, 20186 Tháng 3, 2018 bởi minhcl — 1 phản hồi

Tổng hợp những cách nấu cháo tổ yến cho bé thơm ngon bổ dưỡng

Bạn đã bao giờ nấu cháo tổ yến cho bé của mình ăn chưa? Câu hỏi này đối với một số mẹ chắc là khá mới mẻ. Bởi có lẽ bạn mới chỉ hay nghe nhắc đến nước yến sào cho bé mà chưa biết rằng tổ yến dùng trực tiếp để nấu cháo rất ngon. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một số cách nấu cháo tổ yến cho bé vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Tổ yến – sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ nhỏ

Tại sao nên nấu cháo tổ yến cho bé?

Như chúng ta đã biết yến sào (tổ yến) được làm từ dãi của loài chim yến. Mỗi tổ yến nặng từ 7-8gram. Chim yến thường làm tổ trên những vách đá cheo leo ngoài biển. Theo các tài liệu cổ yến sào có vị ngọt, tính bình, bổ phế, tăng cường sức khỏe, tăng cường trí nhớ. Vì vậy yến sào trước đây chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc của vua, chúa.

Trong tổ yến có hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao và phong phú. Theo các nghiên cứu trong tổ yến sào nguyên chất có chứa 31 nguyên tố vi lượng cùng các acid amin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt hàm lượng sắt (Fe) và canxi (Ca) cao giúp tăng cường trí nhớ, giúp hệ xương rắn chắc. Ngoài ra còn có một số nguyên tố tuy hàm lượng thấp hơn nhưng lại rất quý giá trong việc kích thích tiêu hóa hấp thu qua màng ruột như Cr, chất chống lão hóa như Se. Yến sào còn có tức dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, từ đó làm giảm các triệu chứng cảm cúm. Các nguyên tố trong yến sào còn giúp kích thích sự sản sinh hồng cầu, làm phục hồi các tế bào bị tổn thương, chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Do đó chúng ta không ngạc nhiên về giá trị dinh dưỡng quý giá có trong tổ yến.

Đối với các bé, sức đề kháng còn yếu chúng ta cần phải tăng cường bổ sung cho cơ thể những vi chất cần thiết. Đặc biệt có những acid amin chỉ có trong yến sào. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu một số cách nấu cháo tổ yến cho bé vừa đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng.

Các cách nấu cháo tổ yến cho bé

Cháo tổ yến thịt gà

Cháo tổ yến thịt gà

Ăn dặm là thời kỳ quan trọng trong quá trình phát triển trí não, chiểu cao, cân nặng cũng như hệ tiêu hóa của trẻ. Vì vậy món cháo tổ yến cho bé được nấu kết hợp với thịt gà rất thích hợp cho bé thời kỳ này. Cách nấu cháo tổ yến thịt gà như sau:

Nguyên liệu:
Tổ yến Khánh Hòa 10g đã sơ chế sạch
Gạo tẻ, gạo nếp mỗi thứ 1 nắm
Ức gà 30g
Gừng 1 nhánh
Cà rốt ½ củ
Gia vị
Các bước nấu cháo:
Bước 1: Làm sạch tổ yến

Cho tổ yến ngâm với nước sạch trong vòng 30 phút để tổ yến nở đều. Đối với tổ yến tươi thì không cần ngâm nước. Sau đó vớt tổ yến ra, để ráo nước rồi cho vào nồi hấp cách thủy tầm 30 phút. Khi tổ yến chín, đem thái hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

Làm sạch thịt gà rồi cho vào luộc đến khi thịt gà chín mềm thì vớt thịt gà ra (nhớ để lại nước luộc thịt gà để nấu cháo)

Thịt gà xé nhỏ, thái nhuyễn hoặc xay (tùy thuộc vào khẩu vị và tháng tuổi của từng bé để sơ chế)

Bước 3: Thực hiện nấu cháo

Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch rồi chô vào nồi ninh nhừ (nhớ cho nước luộc gà lúc trước vào nấu).

Cà rốt làm sạch cắt khúc nhỏ cho vào ninh cùng.

Gừng rửa sạch cắt thành lát mỏng cho vào cháo cho thơm (sau khi cháo chín múc ra bát thì bạn nên bỏ gừng ra cho khỏi cay )

Sau khí cháo đã chín nhừ bạn cho tổ yến, thịt gà vào đun trong 10 phút là có thể tắt bếp, cho gia vị vừa đủ.

Bước 4: Hoàn thành

Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi còn ấm

Cháo tổ yến bí đỏ

Cháo tổ yến bí đỏ

Nguyên liệu:

+ Tổ yến tinh chế sạch 10g

+ Bí đỏ 100g

+ Gạo nêp, gạo tẻ mỗi loại 100g

+ gia vị

Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ
Bước 1: Cho tổ yến vào nước sạch ngâm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho nồi hấp cách thủy trong 30 phút
Bước 2: Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ rồi cho vào nồi ninh nhừ (có thể cho vào nồi áp suất cho cháo nhừ và nhanh chín). Bí đỏ rửa sạch cắt khúc hấp chín, sau đó dùng thìa đánh nhuyễn hoặc có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3: tổ yến thái nhỏ hoặc băm nhỏ cho vào cháo đã ninh nhừ cùng bí đỏ xay nhuyễn. Cho gia vị vừa ăn rồi múc ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm là tốt nhất.

Cách nấu cháo tổ yến thịt băm

Cháo tổ yến thịt băm

Nguyên liệu:

– Gạo tẻ 200g

– Tổ yến đã tinh chế sạch 10g

– Thịt băm 50g

– Hành lá, gia vị

Cách nấu cháo tổ yến thịt băm

– Bước 1: Bạn cho tổ yến vào ngâm với nước cho nở và mềm, rửa sạch để ráo nước. Sau đó cho tổ yến vào hấp cách thủy chừng 20-30 phút. Khi tổ yến chín bạn cho ra thái hoặc xé thành sợi nhỏ.

Thịt lợn rửa sạch băm hoặc xay nhỏ.

– Bước 2: Vo gạo sạch rồi bắc lên bếp ninh nhừ đến khi gạo sánh là được.

– Bước 3: Khi cháo đã chìn nhừ bạn cho thịt băm và tổ yến thái nhỏ vào quấy đều chừng 10-15 phút để tổ yến và thịt băm tiết ra chất béo ngậy, cho thêm gia vị vừa đủ rồi tắt bếp.

– Bước 4: Múc cháo ra bát, tùy theo từng khẩu vị có thể rắc thêm một chút hành lá, ăn cháo khi ấm sẽ bổ và ngon hơn.

Cháo tổ yến thịt băm là món ăn đơn giản lại giàu dinh dưỡng, không chỉ tốt cho bé mà món ăn này còn phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình.

Những lưu ý khi cho bé ăn cháo tổ yến

Cháo tổ yến cho bé rất ích lợi trong việc tăng sức đề kháng, hỗ trợ phát triển chiều cao, trí não và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên quá lạm dụng nguồn thực phẩm quý giá này. Các mẹ nên cho bé ăn cháo tổ yến đúng cách và có chế độ ăn khoa học để bé hấp thụ hết các chất dinh dưỡng có trong yến sào. Một số lưu ý khi nấu cháo tổ yến cho bé:

Thứ nhất, bạn không nên cho bé dưới 1 tuổi ăn cháo tổ yến. Vì ở độ tuổi này hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt, rất nhạy cảm, trong khi tổ yến lại rất giàu protein và các khoáng chất. Do đó bé không những không hấp thu được các chất dinh dưỡng mà có thể còn bị tiêu chảy, đầy bụng…Vì thế bạn chỉ nên cho bé trên 1 tuổi ăn cháo tổ yến.
Thứ hai, không nên ngày nào cũng nấu cháo tổ yến cho bé ăn. Vì bé sẽ không hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng có trong tổ yến. Tốt nhất bạn nên cho bé ăn 2 ngày 1 bữa cháo tổ yến.
Thứ 3, bạn nên cho bé ăn tổ yến sào với liều lượng vừa phải. 50g tổ yến/1 tháng cho bé từ 1-3 tuổi. 100g tổ yến/1 tháng cho bé từ 3-10 tuổi.

Trên đây là một số cách nấu cháo tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng cho bé mà Vua Yến giới thiệu đến các mẹ. Chúc các mẹ thành công!

Đăng bởi 5 Tháng 3, 20187 Tháng 3, 2018 bởi minhcl — Để lại phản hồi

Hướng dẫn chi tiết cách làm sạch tổ yến

Yến sào là một món ăn vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Thay vì đi mua sản phẩm tổ yến đã được làm sạch, nhiều người có sở thích muốn mua lọai tổ yến chưa sơ chế. Tự tay làm sạch tổ yến và nấu những món ngon dành tặng người thân cũng là một thú vui. Hãy cũng tìm hiểu về quá trình làm sạch tổ yến vô cũng đơn giản và dễ làm nhé.

Cách làm sạch tổ yến được rút ra từ kinh nghiệm lâu năm của nghề làm yến. Không dễ một người chưa hề có làm tổ yến từ trước có thể thành thạo được ngay. Sau đây là một số kinh nghiệm quen thuộc từ cách làm tổ yến của nhiều người dân khai thác yến.

Cách thứ nhất: Sơ chế tổ yến bằng cách làm sạch tổ yến

Chuẩn bị dụng cụ làm sạch như sau:

1 cái rây nhỏ, với lỗ nhỏ vừa phải.
1 cái nhíp nhổ cán dài, đầu nhỏ.
Một cái đĩa màu trắng, không nên lấy đĩa có hoa văn vì khó nhìn.
1 chậu con sạch
Một bát nước nhỏ.

Sau khi dụng cụ đã sẵn sàng, ta tiến hành làm sạch tổ yến còn lông.

Trước hết các bạn ngâm tổ yến vào chậu nước lạnh, đổ ngập nước chừng 1 đến 3 tiếng. Khi nào thấy yến tơi ra, nghĩa là độ nở của nó đã đến mức tối đa, ta tiến hành lọc yến. Bạn nên lưu ý rằng không được ngâm vào chậu nước nóng vì sẽ làm hỏng yến. Chúng ta tiến hành đổ yến trong chậu vào rây lọc. Khi đã cho hết số yến vào rây, chugns ta tiến hành đưa rây ra vòi nước chảy, dùng tay bóp nhẹ cho các cặn bẩn và lông chim sạch hết khỏi yến. Khi làm, chúng ta hứng chậu bên dưới đề phòng yến sào lọt xuống.

Cần tỉ mỉ khi làm sạch tổ yến

Khi thấy yến sào đã sạch bớt bẩn và lông chim, cho rây yến vào chậu nước đầy, đãi như vo gạo. Công đoạn này để lông yến tiếp tục lọc qua rây. Có thể có yến lọt qua rây xuống thau. Nếu thấy số yến rơi xuống nhiều, bạn có thể cho rây lọc lần nữa. Khi thấy yến sào đã hoàn toàn sạch cặn, chúng ta đem yến sào đổ ra đĩa. Dùng tay tãi tơi yến ra bề mặt đĩa.

Lúc này chúng ta quan sát nếu thấy còn những lông chim dính vào yến thì dùng nhíp gắp ra. Mỗi lần thấy 1 chiếc lông, chúng ta nhúng nhíp vào chậu nước. Làm vậy cho đến khi hết lông. Công đoạn này khá nhanh vì hầu như lông chim còn sót lại rất ít. Kì công một lát là ta đã có tổ yến sạch tinh hết lông chim và cặn bẩn. Và khi đó ta sẽ chế biến được những món ngon từ tổ yến.

Cách thứ 2: Sơ chế tổ yến theo cách tách lông

Đây là cách làm sạch tổ yến thứ 2 mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn. Cần lưu ý cho một điều là khi ngâm tổ yến không nên ngâm với nước nóng vì sẽ làm tan hết yến và làm mất chất dinh dưỡng. Khi làm sạch tổ yến để đảm bảo sức khỏe, bạn không nên dùng chất tẩy rửa. Bạn chỉ nên dùng nước sạch, làm sạch bằng cách thủ công mới đảm bảo không hóa chất độc hại. Thời gian ngâm tổ yến cũng không nên để quá lâu vì sẽ làm yến nhão ra. Chúng ta nên chú ý, ngâm khi quan sát thấy yến tơi ra là lập tức vớt ra ngay.

Ngâm tổ yến trong nước sạch để tách lông

Cách sơ chế tổ yến bằng tay:

Bước 1: khâu chuẩn bị

Một thau nước sạch
Một nhíp gắp chuyên dụng
Một cái rây có lỗ nhỏ vừa phải.
Một cái muỗng
Một cái đĩa sạch.

Bước 2: Chúng ta đem ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 1 đến 2 giờ đồng hồ. Khi quan sát thấy tổ yến tơi ra là được.

Bước 3: Chúng ta dùng rây với yến ra để vào cái đĩa hay cái khay sạch. Dùng tay tãi yến cho đều ra. Sau đó bạn dùng nhíp gắp từng cái lông chim ra khỏi tổ yến. Công đoạn này có vẻ hơi cầu kì nhưng nếu làm quen và tinh mắt, sẽ rất nhanh chóng. Hơn nữa bạn sẽ cảm nhận được sự công phu khi chuẩn bị món ăn bổ dưỡng cho gia đình.

Làm sạch tổ yến bằng tay

Bước 4: Sau khi đã nhặt một cơ số lông chim, bạn tách yến ra từng sợi nhỏ. Sau đó bạn cho yến vào rây, rồi đặt rây xuống chậu nước. Chúng ta dùng muỗng khuấy nhẹ trong rây, sau đó nhấc lên nhấc xuống. Từ đó, lông tơ yến sẽ theo đó ra ngoài. Chúng ta có thể thay nước nhiều lần và làn lại nhiều lần cho thật sạch hết. Công đoạn làm sạch như trên khá công phu nên bạn có thể tiện dịp làm luôn 2 – 3 tổ yến một lúc, sau đó bảo quản tủ lạnh để ăn dần. Chúng ta cần lưu ý là tổ yến sau khi làm sạch thì cần để ráo nước mới cho vào tủ lạnh. Làm vậy sẽ bảo quản yến được tốt hơn.

Bước 5: Khi chế biến thành tổ yến món ăn, chúng ta tiến hành lấy phần yến ra ngoài. Không cần ngâm nước lạnh trước vì mình đã ngâm cho yến nở ra rồi. Đem yến chưng cách thủy chừng 1 giờ. Lưu ý là cho 1 lát gừng mỏng vào để át mùi tanh của yến, khiến cho nó có vị thơm hơn. Sau khi bắc khỏi bếp mới bắt đầu cho đường phèn vào. Làm như vậy vừa đảm bảo được chất dinh dưỡng, vừa giúp có thể phân biệt được yến sào thật hay yến sào giả.

Một số lưu ý khi làm sạch tổ yến

Khi làm sạch tổ yến, chúng ta cần ngâm nước lạnh, ngâm với thời gian vừa phải đủ nở hết yến. Nều ngâm bằng nước nóng, yến sẽ bị mất chất. Chúng ta làm sạch bằng thủ công là chính, không nên dùng hóa chất tấy sạch vì sẽ nguy hại đến sức khỏe.
Khi bảo quản tổ yến cũng vậy. Chúng ta nên lưu ý là tổ yến là thức phẩm bổ sung rất tốt cho sức khỏe. Chúng ta hãy đem ngay dùng khi có sản phẩm, không nên cất giữ quá lâu. Vì nếu chúng ta làm mốc tổ yến, coi như các chất dinh dưỡng trong tổ yến cũng không thể dùng được.

Khi chế biến tổ yến sào, chúng ta lưu ý nên chưng cách thủy hoặc nấu cháo yến. Thức ăn làm từ yến sào nên dùng vào buổi sang khi chưa ăn gì hoặc là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì như vậy sẽ tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng có trong tổ yến.

Trên đây là toàn bộ quy trình về cách làm sạch tổ yến cũng như cách chế biến tổ yến. Hi vọng rằng những chia sẻ của vuayen.vn sẽ giúp ích cho các bạn khi muốn chăm sóc người thân bằng tổ yến. Nếu có gì cần giải đáp, mong bạn hãy liên lạc với chúng tôi để biết thêm chi tiết. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị cho công việc chăm sóc người thân yêu từ cách làm tổ yến chưng.

Đăng bởi 5 Tháng 3, 201815 Tháng 6, 2022 bởi minhcl — Để lại phản hồi

Làm tổ yến chưng đường phèn không thể bỏ qua những điều cần lưu ý dưới đây

Thái chút gừng và đưa đường phèn vào sau khi đun sôi nước yến

Tổ yến là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe và bạn có thể biến thành nhiều khác nhau từ nguyên liệu quý hiếm này. Trong đó, tổ yến chưng đường phèn là món ăn được nhiều người yêu thích vì dễ làm và đem lại nhiều tác dụng với con người.

Công thức và cách thức làm món tổ yến chưng đường phèn không quá phức tạp. Chỉ cần dành ra 5 phút tìm hiểu trong bài viết dưới đây bạn đã có thể tự tay làm món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng này cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu làm tổ yến chưng đường phèn

Yến sào là món ăn “cao lương mỹ vị”, có tác dụng rất lớn với con người, đặc biệt là hỗ trợ nâng cao sức khỏe, phòng tránh bệnh tật và đem lại sức đề kháng lớn đối với con người, nhất là người già và trẻ em, người mắc bệnh nặng hoặc chị em phụ nữ trong thời kì bầu bí. Trong tổ yến chứa lượng vi chất, hoáng chất và axit amin lớn nên giúp cơ thể tự tổng hợp và chuyển hóa được nhiều dinh dưỡng.

Hiệu quả này sẽ đạt được mau lẹ nếu như bạn ăn tổ yến thường xuyên. Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể tiến hành làm nón tổ yến chưng đường phèn.

Nguyên liệu làm món này gồm có:

1 tổ yến tinh chế
Tùy vào từng khẩu vị bọn có thể chọn đường phèn với hàm lượng phù hợp
Nước sạch
Nồi nắp kiếng để theo dõi quá trình chưng yến được tiện lợi nhất
Chuẩn bị sẵn một chén sứ và chút gừng

tổ yến tinh chế

Cách chưng yến đường phèn

Cách chưng yến đường phèn rất đơn giản. Bạn cần làm theo một số bước sau đây:

Bước 1:

Đem yến vào nước sôi để nguội và ngâm trong thời gian 30 phút. Nếu những chỗ yến chưa tan, bạn có thể dùng tay để bóp nát ra cũng được nhé. Sau đó, bạn dùng rây để bỏ nước của yến đi, dùng chén sứ nhỏ để chứa yến. Bạn đổ nước sạch vào chỉ ngập yến hơn một chút rồi bắt đầu quá trình chưng. Chú ý để nước bằng hoặc nhiều hơn yến một lượng vừa đủ vì yến có độ nở lớn.

Cách chưng yến với đường phèn

Bước 2:

Đổ nước vào nồi rồi đặt bát yến vào sao cho nước ngập quá 2/3 chén đựng yến. Khi nước sôi, bạn cần cho lửa nhỏ để chưng trong thời gian 30 phút là đủ, yến vừa chín. Nếu sợ nước tràn vào nước yến, ban có thể dùng xửng hấp cho tiện.

Đặt chén sứ vào nồi chưng

Bước 3

Bạn có thể cho thêm chút gừng để nước yến đỡ lạnh bụng. Chú ý bạn phải cạo vỏ gừng rồi cắt thành miếng nhỏ hoặc sợi. Khi yến chín, bạn tắt bếp rồi mới cho đường phèn và gừng đã thái sẵn vào nhé. Đảo đều và đợi nước yến nguội rồi ăn.

Thái chút gừng và đưa đường phèn vào sau khi đun sôi nước yến

Bước 4

Khi yến đã chín, bạn có thể ăn nóng hoặc đợi cho tới khi nguội rồi thưởng thức. Khi ăn, bạn hãy chia nhỏ ra, mỗi ngày chỉ nên ăn 5gr và ăn đều đặn để có thể bồi dưỡng sức khỏe.

Một số chú ý cần nhớ khi chế biến món tổ yến chưng đường phèn

Đổ nước ngập hết lượng yến muốn chưng vì chúng còn nở.
Cho lượng đường phèn tùy thuộc từng khẩu vị. Với người ăn ngọt bạn có thể cho nhiều hơn bình thường một chút.
Mực nước bên trong thố (gồm nước, yến và các thành phần khác) không nên quá 89% chiều cao của thố. Bởi khi nhiệt độ tăng, nước trong thố sẽ dâng cao và có thể tràn vào trong chén chứa yến, khiến hiệu quả từ yến bị giảm.
Đun chưng yến với đường phèn ở nhiệt độ vừa phải. Nếu bạn đem chưng ở nhiệt độ vượt quá 80^oC có thể khiến chất protein trong yến bị mất đi.
Thời gian chưng không nên quá lâu. Muốn thưởng thức món tổ yến chưng đường phèn ngon và hương vị đậm đà, sợi yến dai dai giòn giòn bạn nên đun trong thời gian 20 – 30 phút thôi nhé.
Nếu bạn không tiến hành chưng yến bằng bếp lửa, bạn có thể thay thế bằng thố điện đều được nhưng cần lưu ý cài đặt chế độ nhiệt độ như đã phân tích.
Có thể bổ sung thêm hạt sen vào yến để tăng độ đậm đà và có tác dụng cải thiện giấc ngủ, nhất là đối với người già hoặc người mắc chứng mất ngủ, khó ngủ.
Chỉ nên cho đường phèn sau khi quá trình chưng yến thành công để giữ được độ nguyên chất của yến.

Như vậy có thể thấy, tổ yến chưng đường phèn rất dễ làm. Bạn có thể thực hiện chỉ với 5 phút và sau đó chia nhỏ ra nhiều bữa để ăn hàng ngày sẽ rất tốt. Món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến như vậy, tại sao bạn không thử từ ngay hôm nay? Hãy bắt đầu dành thời gian để làm món ăn ngon tuyệt vời và bổ dưỡng này cho cả nhà nhé.

Với trẻ em, chúng sẽ hỗ trợ con cải thiện tình trạng biếng ăn, hỗ trợ chức năng đường tiêu hóa. Với người lớn, chúng không chỉ cải thiện độ săn chắc làn da mà còn có tác dụng tuyệt vời cải thiện chức năng sinh lý ở cánh mày râu và chị em phụ nữ. Với người già, tổ yến chưng đường phèn còn giúp ổn định đường huyết, cân bằng tim mạch và cải thiện trí nhớ, tốt cho xương khớp, phòng tránh bệnh tiểu đường hiệu quả.

Với những công dụng tuyệt vời như vậy, bạn nên chăm chút sức khỏe cho cả nhà bằng món ăn tổ yến chưng đường phèn nhé. Lưu ý, trong quá trình thực hiện, bạn cần làm theo một số ghi nhớ trên để tổ yến giữ được nguyên chất, đậm đà và phát huy được tối đa công dụng đối với sức khỏe – sắc đẹp của mỗi người nhé.

Ngoài việc kết hợp với đường phèn tổ yến khánh hòa còn có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác để tạo ra món ăn hấp dẫn, lạ mắt, lạ miệng, vừa cải thiện bữa ăn vừa góp phần nâng cao sức khỏe. Bạn có thể tham khảo thêm một số cách chế biến khác đơn giản, dễ làm từ tổ yến như chè yến, cháo tổ yến, yến chưng với trứng, sữa tại trang https://vuayen.vn

Tại Vua Yến, bạn có thể lựa chọn được nhiều loại yến khác nhau (yến trắng, yến đỏ, yến hồng) tùy vào nhu cầu và khả năng tài chính của mình cũng như sẽ được tư vấn cách sử dụng, cách bảo quản hàng này thế nào cho hiệu quả nhất đối với từng thể trạng mỗi người hoặc tùy vào từng độ tuổi nhé.

Với tiêu chí “uy tín đến từ chính sự hài lòng của khách hàng” Vua Yến đã luôn nỗ lực đem tới các sản phẩm tốt nhất và hỗ trợ tốt nhất tới mọi khách hàng. Chỉ cần gọi tới hotline:0888698986 , các chuyên viên của chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc, hỗ trợ nhiệt tình 24/24, mọi lúc mọi nơi!

Vua Yến – sự lựa chọn đáng cậy và uy tín của mọi nhà!

Đăng bởi 26 Tháng 2, 20187 Tháng 12, 2022 bởi minhcl — Để lại phản hồi

Tổng hợp những cách chế biến tổ yến sào đơn giản mà bổ dưỡng

Tổ yến tiềm gà ác là món ăn bồi bổ rất tốt

Tổ yến sào từ lâu đã trở thành món ăn bồi bổ sức khỏe rất tốt. Bởi công dụng tuyệt vời của nó mà nhiều người đã tìm đến yến sào là một nguyên liệu chế biến các món ngon bổ dưỡng. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho các bạn một số cách chế biến tổ yến đơn giản mà hiệu quả.

Cách chế biến yến sào chưng sữa, đường phèn, hạt sen thơm ngon, hấp dẫn:

Yến sào chưng sữa đường phèn là một món ăn dễ hấp thu dành cho trẻ nhỏ. Trẻ con bị suy dinh dưỡng, hay ốm vặt bạn cần bồi bổ sức khỏe cho bé bằng cách chế biến tổ yến chưng sữa đường phèn. Cách làm như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chế biến tổ yến đúng cách

Tổ yến : 10g
Hạt sen: 50g
Sữa tươi: 100ml
Đường phèn: tùy độ ngọt yêu cầu

Bước 2: Sơ chế hạt sen, tổ yến

Bạn nên chuẩn bị nguyên liệu tổ yến đã qua sơ chế để tiết kiệm thời gian chế biến. Tổ yến rửa sạch, cho vào bát sứ đổ nước ngập yến, ngâm cho đến khi yến nở ra. ( Chừng 30 phút)

Hạt sen đem ngâm nước ấm khoảng 1 giờ cho nở to ra. Sau đó cho vào máy xay sinh tố, cho thêm chút nước xay nhuyễn

Bước 2: Chưng hạt sen

Hỗn hợp hạt sen với nước đem chưng lên. Cho ít đường phèn tùy độ ngọt. sau khi chưng chin hạt sen, cho ra bát hoặc cốc nhỏ. Bạn nên chon cốc sứ có nắp đậy.Như vậy sẽ đảm bảo hương vị của món ăn khi đem hấp.

Bước 3: Cho sữa vào cốc đựng hạt sen nhuyễn, quấy đều. Cho tổ yến đã nở hết vào cốc sữa. Đem hấp cách thủy hoặc cho vào nồi cơm điện chừng 30 phút. Sauk hi yến sào chin, có thể lấy ra dùng ngay. Nên ăn nóng để đảm bảo vị thơm ngon hấp dẫn.

Cách chế biến yến sào nấu cháo hạt sen

Ngoài cách chưng với sữa, nấu cháo tổ yến với hạt sen cũng là món ăn tăng cường sức đề kháng cho trẻ nhỏ. Cách làm như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Gạo tẻ tám thơm: 100 g
Hạt sen: 50g
Tổ yến: 20g
Thịt nạc thăn: 50g
Hành, rau thơm: tùy chỉnh.

Cách chế biến yến sào nấu cháo hạt sen:

Bước 1: Sơ chế

Cách chế biến yến sào ngâm vào nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi nở to. Gạo, hạt sen ngâm vào nước 30 phút trước khi nấu. Thịt nạc thái mỏng, băm nhỏ. Hành, rau thơm rửa sạch, băm nhỏ. Tất cả các nguyên liệu nên chuẩn bị trước sẵn sàng.

Bước 2: Chế biến

Bạn cho gạo và hạt sen vào nồi cùng một lúc, nước đổ ngập gấp 3 lần. Sau đó đun to lửa cho đến khi sôi đều thì giảm bếp cho nồi sôi lúc búc. Tiếp tục đun khoảng 45 phút đến 1 giờ để gạo và hạt sen nhừ nhuyễn. Nếu có nồi hầm hoặc nồi áp suất nấu cháo thì bạn chỉ cần nhấn nút cháo nhừ là có thể yên tâm đợi đến khi được cháo.

Bước 3:

Sau khi cháo hạt sen đã nhừ nhuyễn, bạn cho tổ yến lúc này đã nở vào nồi cháo. Đậy kín đun tiếp khoảng 15 phút để yến chín. Bạn cho thịt băm vào quấy đều khoảng 5 phút cho thịt đủ chín tới. Lúc này các nguyên liệu đã chín đều, bạn nêm mắm muối gia vị vừa nếm.

Bước 4:

Bạn nêm chút dầu ăn cho dậy mùi, nêm rau thơm vào rồi bắc ra. Sauk hi rời khỏi bếp, bạn nên múc ngay ra bát để thấy được mùi vị thơm đặc trưng. Và bây giờ thì bạn có thể thưởng thức món cháo thơm ngon bổ dưỡng này cùng mọi người được rồi. Đó là cách chế biến tổ yến đơn giản.

Cách chế biến tổ yến gà tiềm thuốc bắc

Tổ yến gà tiềm thuốc bắc được coi là món ăn bổ dưỡng trong thực đơn của những bữa tiệc quan trọng. Vậy chế biến món ăn này cần có những công đoạn như thế nào?

Chuẩn bị nguyên liệu:

Yến sào 100g
Gà ác: 1 con
Thuốc bắc: 1 túi nhỏ gồm đầy đủ thành phần cho gà hầm.
Vỏ quýt khô, 2 chén nước lọc
Thịt xá xíu: 4 miếng
Gia vị: hạt nêm, nước mắm.

Tổ yến tiềm gà ác là món ăn bồi bổ rất tốt

Cách chế biến tổ yến hầm gà ác:

Bước 1: chuẩn bị và sơ chế:

Gà đem giết mổ và rửa sạch. Yến sào ngâm nở to, vỏ quýt ngâm nước cho mềm ra. Chuẩn bị một âu sứ sạch. Chúng ta nên lấy âu sứ có nắp đậy, sẽ rất tiện khi tiến hành làm.

Bước 2: Cho gà đã làm sạch vào âu sứ, sau đó đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng cả thuốc bắc. Bạn đổ nước vào sao cho nước sâm sấp ngập một nửa con gà. Đậy vung âu sứ lại rồi đem hấp cách thủy chừng 1 giờ.

Bước 3: Sauk hi đun được 1 h, con gà trong âu có vẻ đã mềm, bạn cho tiếp tổ yến vào. Đậy vung đun tiếp chừng 1 h nữa. Kết thúc quá trình là ta đã có một món tổ yến hầm gà ác thơm ngon rồi.

Lưu ý với các bạn rằng nếu chúng ta thực hiện món này trong lò vi sóng thì bạn nên chọn hộp thủy tinh và đậy nắp nhưng có để lỗ thoát hơi. Món ăn làm với tổ yến thườn rất giàu dinh dưỡng nên bạn cố gắng ăn với liều lượng vừa đủ để cơ thể dễ hấp thu. Nên ăn vào buổi sang và ăn nóng để hấp thụ tối đa giá trị của món ăn bạn nhé!

Cách chế biến yến sào hạnh nhân:

Tổ yến sào hạnh nhân

Ngoài món ăn từ tổ yến như yến chưng sữa đường phèn, cháo tổ yến, gà hầm tổ yến, thì cách chế biến yến sào hạnh nhân cũng được biết đến rất nhiều. Hãy tham khảo cách làm tại đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Yến sào: 1 tổ yến nguyên miếng đem ngâm nước cho nở ra.

Hạnh nhân ngọt: 80 g, hạnh nhân đắng : 1 thìa

Bột ngô: 4 đến 5 thìa.

Đường cát trắng: 110 g

4 ly nước lọc và vài giọt dầu hạnh nhân.

Cách làm: Bạn đem rửa sạch hạnh nhân ngọt và đắng. Hạnh nhân đem ngâm cho nở ra, rồi bóc vỏ, bỏ vào máy xay nhuyễn. Cho thêm chút nước vào và đem vào giá lọc lấy căn hạnh nhân. Sau khi lọc xong cho vào máy xay tiếp. sau khi có hỗn hợp hạnh nhân, bạn cho ra bát sứ, thêm đường cát, tổ yến vào. Hỗn hợp này đem vào nồi chưng cho sôi đều khoảng 30 phút. Sau đó bạn quấy bột ngô vào một chút nước và cho vào hỗn hợp hạnh nhân tổ yên quấy đều. Tiếp tục chưng sôi cho đến khi chín hoàn toàn thì bắc ra. Món ăn thơm ngon cần ăn nóng để hấp thu tốt các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên nếu ăn lạnh cũng rất ngon.

Có thể bạn quan tâm:

Như vậy yến sào là một món ăn rất thích hợp cho người mới ốm dậy hoặc trẻ em suy dinh dưỡng. Bạn cần nắm được cách chế biến yến sào để có thể tự tay làm những món ăn bổ dưỡng này cho gia đình. Chúc các bạn thấy được niềm vui trong các món ăn đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho người thân của mình.